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何乾燥する FD ?

28/04/2016 - 15:04

フリーズドライとは真空凍結乾燥のことです新鮮な野菜や果物を低温で凍結させます。真空状態で乾燥します。(乾燥を進めるために氷がとけない程度に加熱します)氷が直接水蒸気となり,凍結したまま乾燥します。(昇華という現象です)

 

FDと違い,スープのような液体状のものなどもフリーズドライができ,乾燥前の状態の制約が少ないため,応用が利きます。凍結状態のまま乾燥できるため,食品本来の風味.栄養価がほとんどそのまま残っています。

FDの工程

fd2

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アスザックフーズ 

住所 : ホーチミン市、7区、東タンテャン町、タンテャン輸出加工区、No.10道
電話 : (84-28) 37701457            ファックス : (84-28) 37701020
メール : office@asuzacfoods.com.vn

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